Организация работы технической службы в гостиницах и туристических комплексах (на примере г-ца Барнаул) |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 2103 | |
Дисциплина: | Социально-культурный сервис и туризм | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 10427 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Введение 3 1. Организационная структура современного отеля 5 1.1. Особенности организационной структуры современного отеля 5 1.2. Службы современного отеля и их характеристика 9 2. Анализ деятельности ОАО «Гостиница Барнаул» 23 2.1. Общая характеристика хозяйственной деятельности 23 2.2. Организационная структура и взаимодействие подразделений 29 2.3. Организация работы технической службы ОАО «Гостиница Барнаул» 35 Заключение 39 Список литературы 41 |
|
Отрывок: |
Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника. Но это не мешает определить основные службы, имеющиеся в любой гостинице. Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры. Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т. д. В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач (иногда даже миниполиклиника). В курортном отеле имеется должность «директор по отдыху». Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема (Front office) подчиняется директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например, старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т. д. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Отчет по научно-исследовательской практике. | Подробнее |
Тип: | Отчет по практике | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 7768 | |
Тема: | Ценообразование в туризме | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | РУК | |
Просмотры: | 11520 | |
Тема: | Сущность услуг туристской компании | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | РГУТиС | |
Просмотры: | 8060 | |
Тема: | Использование малой авиации в туризме | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | РГУТиС | |
Просмотры: | 9910 | |
Тема: | ПРОГНОЗИРОВАНИЕ РЫНКА ТУРИСТИЧЕСКИХ УСЛУГ ОСОБОЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЗОНЫ ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОГО ТИПА «БИРЮЗОВАЯ КАТУНЬ» | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | иной | |
Просмотры: | 8834 | |
Тема: | Разработка экскурсионного маршрута по Камчатскому краю | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ККТ | |
Просмотры: | 11993 | |